第36章 凉菜窗口大卖

第36章 凉菜窗口大卖 (第1/2页)

正式亮相的第一天，苏意等三人天刚亮就去了后厨。
　　
　　也顺利地领到了自己想要的食材和调味料。
　　
　　徐小芹负责处理素菜，该洗的洗、泡发的泡发，切的切，焯水的焯水。
　　
　　张天华负责处理肉菜，光清洗就要花费不少时间。
　　
　　苏意则是专心调制卤料包，等张天华把那些东西处理好之后，全部都一股脑地倒进了大锅里熬煮起来。
　　
　　忙完这个，苏意又专心调配料汁。
　　
　　蒜末小米辣，香菜花椒粉，还有生抽等等那些调味料一个都不能少。
　　
　　苏意调出来的酱汁五分鲜香、三分麻辣、还透着两分酸甜。
　　
　　在炎炎夏日，很是开胃。
　　
　　苏意用调出来的酱汁拌了点切好的素菜，让两人帮着尝尝。
　　
　　两个人尝过之后，都一扫刚才的担忧。
　　
　　恨不得马上就到饭点！
　　
　　“苏意姐，你看看这些卤肉好了没？”
　　
　　苏意打算让张天华以后来管卤菜，所以自己弄的时候就让他在一旁仔细看着，“不同的部分卤制的时间也不一样。”
　　
　　“这些拿出来先冷凉，然后再切成小薄片或者小块，像小芹那些蔬菜一样，都码整齐了，吃的时候直接拌更快。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　等食材和酱汁全部准备完毕。
　　
　　苏意又给两人培训怎么拌菜。
　　
　　临到饭点，一窝蜂的人从外面涌向食堂。
　　
　　很多人并未发现角落里凉菜窗口的变化，而是一头扎进了门口热菜的排队队伍当中。
　　
　　看着大家连看都不看，徐小芹有些着急了，“苏意姐，咱们这窗口太偏了，大家都没看到怎么办！”
　　
　　平时这个点最忙的王大厨也抽空过来‘关心’了一下。
　　
　　“小苏，食堂来了这么多人，你这凉菜不会还一份都没卖出去吧！”
　　
　　苏意抽了抽嘴角，“我们不敢大肆宣扬，怕做太少，等下不够分打起来了就不好了。”
　　
　　王大厨冷哼一声，表示有些被苏意的厚脸皮给无语到了！
　　
　　再嘴硬一会也有她哭的时候！
　　
　　看着没人过来，王大厨便放心地回到了自己的岗位上。
　　
　　徐小芹和张天华都急得有些直冒汗。
　　
　　只有苏意还在直勾勾往门外看，像是在等着谁来。
　　
　　徐小芹不由得纳闷道，“苏意姐，你在看什么？”
　　
　　苏意突然在人群中看到了熟悉的身影，立马高兴地朝着两人说道，“人来了！赶快准备起来。”
　　
　　话音刚落，就看见姚大姐和郑大姐带着几个孩子。
　　
　　后面还跟着不少大院里的婶子大姐们走了过来。
　　
　　“今天的凉菜怎么这么丰富？还有肉？”
　　
　　“这菜看着就有胃口，给我来一份！”
　　
　　“我也要一份！”
　　
　　几个人还没走到跟前就开始演了起来，苏意忍俊不禁，连忙给几个人介绍了起来。
　　
　　“我们今天有素拼和荤拼两种，喜欢吃什么就多放点什么！”
　　
　　徐小芹和张天华一看人来了，也立马和打了鸡血一样。
　　
　　热情地帮忙介绍，然后就麻溜地拌了起来。
　　
　　这边的热闹很快吸引了其他窗口排队打菜的人。
　　
　　大家不由得纷纷看了过来。
　　
　　“那边是什么新菜？我记得以前不是凉菜窗口吗？怎么那么多人？”
　　
　　“走，反正这边也要排好久，咱们过去看看！”
　　
　　等一小拨人过去后，就正看见徐小芹和张天华正在拌菜。
　　
　　

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